長期保存する！じゃがいもの芽が出ないようにする保存・対策方法3選（2/3ページ）

冷蔵庫は温度が低すぎるのでNG

温度が低い場所ということで冷蔵庫での保存を選ぶ方もいるでしょうが、それはNGです。なぜならば、冷蔵庫は温度が低すぎるからです。じゃがいもの保存における最適温度は5℃前後と言われています。冷蔵庫のように気温が低すぎると、逆に乾燥の原因になってしまい、じゃがいもを傷ませてしまいます。

冬は常温保存

そこで、じゃがいもは、寒い冬場は常温で保存しておくのがいいでしょう。冬であれば外気温がちょうどじゃがいもの保存に適した気温になりやすいので、保存にぴったりです。日の当たらない部屋の隅などにつるしておけば、通気性もいいのですおすすめです。

夏場は冷暗所・野菜室で保存

気温が高くなりやすい夏場は常温保存はNGです。夏場でも涼しい冷暗所、もしくは冷蔵室よりも温度が高い野菜室での保存がおすすめとなります。