豚肉ではなく鶏肉で作る！つまみにぴったりの鶏チャーシューの作り方・レシピ

チャーシューというと豚肉で作るのが一般的です。しかし、鶏肉で作るチャーシューである「鶏チャーシュー」というのもあり、豚のチャーシューに負けず劣らず美味しい料理です。

夕食の惣菜にも適しているし、お酒のおつまみなんかにすれば最高です。そこで、今回はそんな鶏チャーシューの作り方について紹介します。

鶏肉ならではのおいしさがあるので、ぜひ作ってみることをおすすめします。それではどうぞ！

つまみにぴったりの鶏チャーシューの作り方・レシピ

1．用意するもの

鶏チャーシューを作るにあたっては、以下の材料を使います。

• 鶏もも肉…2枚
• 塩コショウ…少々
• しょうゆ…大さじ6
• 酒…大さじ4
• みりん…大さじ4
• はちみつ…大さじ2
• おろししょうが…大さじ1
• おろしにんにく…大さじ1

この材料で鶏チャーシューを作っていきます。はちみつやおろししょうがなどが味の決め手となるので、しっりと以上の材料を用意するようにしましょう。それでは、以下で作り方を説明していきます。

2．鶏もも肉の下準備や味付け

まずは、鶏もも肉の下準備や、調味料などを混ぜて味付けを行います。以下の手順で行うようにしましょう。

1. 鶏もも肉の両面に塩コショウをふる
2. 皮を外にして丸めて、タコ糸で縛る（タコ糸は100円ショップで購入可能）
3. 耐熱容器にしょうゆ、みりん、酒を入れる
4. さらに、はちみつ、おろししょうが、おろしにんにくを入れてよく混ぜ合わせる
5. 出来上がったタレに鶏もも肉を入れて、よくなじませる

鶏もも肉の下準備としてはこれでOKとなります。しっかりと調味料を混ぜて、味を鶏肉全体になじませるようにしましょう。